MUCHO MÁS
QUE UN RESTAURANTE
Hoy vas a vivir una experiencia inolvidable. Las personas que van a cocinar y que te van a servir son estudiantes de Altaviana.
GRADOS QUE PARTICIPAN EN EL AULA-TALLER
GRADO SUPERIOR EN DIRECCIóN DE COCINA
Los estudiantes de un Grado superior tienen de 18 años en adelante.
En este grado los aprenden técnicas culinarias de alto nivel para convertirse en futuros chefs de prestigio.
GRADO MEDIO EN COCINA Y GASTRONOMÍA
Los estudiantes de un Grado medio tienen de 15 años en adelante.
En este grado se profundiza al alumnado en las técnicas culinarias que le permitirán trabajar como cocinero.
GRADO MEDIO PANADERÍA Y REPOSTERÍA
Los estudiantes de un Grado medio tienen de 15 años en adelante.
En este grado se aprende a elaborar postres de restauración, aplicando técnicas decorativas e innovadoras.
OBJETIVOS DEL AULA-TALLER
PROTOCOLO
. Aprender a poner una mesa
. Servir correctamente
. Hablar de usted al comensal
TRABAJO EN EQUIPO
En las cocinas todo funciona si el engranaje es perfecto. Cada persona que participa es necesaria para que la experiencia del comensal sea increíble.
TRABAJAR BAJO PRESIÓN
Cocinar para 2 o para 30. así son los restaurantes de verdad. Clientes exigentes y menos exigentes, hay que adaptarse y hacerlo siempre perfecto.
¿QUIEN SIRVE HOY?
MIÉRCOLES: 1º GRADO MEDIO COCINA
JUEVES: 1º GRADO MEDIO COCINA
VIERNES: 1º GRADO MEDIO COCINA
¿QUIEN COCINA HOY?
MIÉRCOLES: 1º GRADO MEDIO COCINA
JUEVES: 1º GRADO MEDIO COCINA
VIERNES: 1º GRADO MEDIO COCINA
