FP DUAL

Formación en centros de trabajo para que tengas un contacto real con el mundo laboral. Tu formación en nuestro centro se verá complementada con un trabajo real y remunerado, en empresas líderes en el sector, con las que Altaviana mantiene convenios para la realización de la FP DUAL.

MASTERCLASS CON CHEFS DE PRESTIGIO

Participarás en clases con chefs de prestigio. Así logramos estar en permanente actualización y en diálogo directo con las necesidades del sector.

RESTAURANTE AULA TALLER

Formación práctica real. Dos días a la semana se práctica y atiende en el aula- taller abierto al público. Diseño y elaboración de menú, organización y dirección de sala, atención directa, control de aprovisionamiento…

https://altaviana.com/restaurante/

400 HORAS DE PRÁCTICAS

Prácticas en empresas donde vivir una experiencia de trabajo real.

PROGRAMA ERASMUS

Podrás ir al extranjero a trabajar o a hacer proyectos de especialización

Chef de tu propio restaurante o catering
Chef de cocina de grandes colectividades
Profesor@ de cocina
Emprender tu propio negocio gastronómico

1º Curso:

Control de aprovisionamiento de materias primas.
Procesos de preelaboración y conservación en cocina
Procesos de elaboración culinaria
Gestión de calidad y seguridad e higiene alimentaria
Inglés
Formación y orientación laboral
Competencias y habilidades sociales
TICS en el entorno laboral

2º Curso:

Elaboraciones de pastelería y repostería
Gestión de la producción en cocina
Gastronomía y nutrición
Recursos humanos y dirección de equipos en restauración
Gestión administrativa y comercial en restauración
Empresa e iniciativa emprendedora
Inglés
Proyecto de Dirección de Cocina
Formación en centros de trabajo FCT (400 horas)

Estar en posesión del Título de Bachiller, o de un certificado acreditativo de haber superado todas las materias del Bachillerato.
Estar en posesión del Título de Bachillerato Unificado Polivalente (BUP).
Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato experimental.
Estar en posesión de un Título de Técnico (Formación Profesional de Grado Medio).
Estar en posesión de un Título de Técnico Superior, Técnico Especialista o equivalente a efectos académicos.
Haber superado el Curso de Orientación Universitaria (COU).
Estar en posesión de cualquier Titulación Universitaria o equivalente.
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado superior (se requiere tener al menos 19 años en el año que se realiza la prueba o 18 para quienes poseen el título de Técnico).
Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.

Permite acceso a Grados Universitarios.

Te mostramos un poquito de nuestro corazón….