MASTERCLASS CON CHEFS DE PRESTIGIO

Participarás en clases con chefs de prestigio. Así logramos estar en permanente actualización y en diálogo directo con las necesidades del sector.

DISEÑO Y CREATIVIDAD

Porque la respostería creativa no tiene límites, esta asignatura permite uitlizar técnicas de diseño para elaborar piezas únicas. En Altaviana aprenderás a elaborar bollería, panadería, respostería creativa y confitería

FP DUAL

Formación en centros de trabajo para que tengas un contacto real con el mundo laboral. Tu formación en nuestro centro se verá complementada con un trabajo real y remunerado, en empresas líderes en el sector, con las que Altaviana mantiene convenios para la realización de la FP DUAL.

400 HORAS DE PRÁCTICAS

Prácticas en empresas donde vivir una experiencia de trabajo real.

PROGRAMA ERASMUS

Podrás ir al extranjero a trabajar o a hacer proyectos de especialización

Reposter@ de dulces y salado
Panader@
Operari@ en industria de alimentación
Chef de postres de restaurante
Reposter@ de chocolatería y bombonería

1º Curso:

Materias primas y procesos en panadería, pastelería y repostería
Elaboración de panadería y bollería
Procesos básicos de pastelería y repostería
Operaciones y control de almacén en la industria alimentaria
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
Presentación y venta de productos de panadería y pastelería
Formación y orientación laboral
Inglés
Diseño y creatividad
Antropología del trabajo
TICS en el entorno laboral

2º Curso:

Elaboraciones de confitería y otras especialidades
Postres en restauración.
Productos de obrador.
Empresa e iniciativa emprendedora
Inglés
Formación en Centros de Trabajo FCT (380 horas)

Estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o de un nivel académico superior.
Estar en posesión de un Título Profesional Básico (Formación Profesional Básica).
Estar en posesión de un título de Técnico o de Técnico Auxiliar o equivalente a efectos académicos.
Haber superado el segundo curso del Bachillerato Unificado y Polivalente (BUP).
Haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de grado medio (se requerirá tener, al menos, diecisiete años, cumplidos en el año de realización de la prueba).
Haber superado la prueba de acceso a la Universidad para mayores de 25 años.