La presente edición de Gastrónoma ha sido un éxito en asistencia, más de 17.000 personas han visitado la Feria. Un año más Altaviana ha destacado en la profesionalidad y saber hacer atendiendo el la cocina y la sala VIP. Nuestras alumnas y profesoras han podido elaborar deliciosos platos para los cocineros y cocineras de la alta cocina, además de poder entablar conversación y ayudarles, en muchas ocasiones, en las ponencias de Cocina Central.
Queremos destacar el evento liderado por Cuchita Lluch, anterior Presidenta de la Academia de Gastronomía de Valencia que tuvo lugar durante la Feria: MUJERES EN GASTRONOMÍA.
Nuestra directora Silvia Corell, animó a las más de 100 participantes a cambiar la actitud para que se produzca la visibilidad de las mujeres en la alta cocina puesto que lo merece su profesión y el trabajo que realizan, así como a estar más unidas a las Escuelas donde las alumnas necesitan de referentes cercanos y reales que estimulen su sana ambición.
En el enlace que os dejamos podéis leer el resumen de la reunión y las conclusiones a las que llegaron. Este grupo de trabajo, en el que ALTAVIANA, está metida es ya una iniciativa imparable.
https://www.gastroactitud.com/pista/mujeres-en-gastronomia-objetivo-visibilidad/
