Grado Medio Cocina y Gastronomía
El Ciclo Formativo de Grado Medio en Cocina y Gastronomía es una formación profesional oficial en modalidad presencial de 2000 horas diseñada para preparar expertos en el arte culinario. El programa combina teoría y práctica durante dos cursos académicos, desarrollando las habilidades necesarias para el sector de la hostelería y restauración.
PROGRAMA DE FORMACIÓN BELEADER
BeLeader es un programa educativo diseñado para desarrollar competencias de liderazgo y habilidades personales, de forma progresiva y de manera individual.
PRÁCTICAS EN CENTROS DE TRABAJO DE PRESTIGIO
Altaviana te proporciona centros de trabajo para realizar las prácticas cada año, lo que te permitirá definir con mayor precisión tus preferencias profesionales.
EDUCACIÓN PERSONALIZADA
Nuestro equipo docente, mejora el rendimiento de cada alumno trabajando sus fortalezas y debilidades.
METODOLOGÍA DE TRABAJO POR RETOS
En esta metodología trabajaremos de manera competencial, para que haya una constante comunicación y trasvase de conocimiento empresa-centro educativo
AULA TALLER RESTAURANTE
Los alumnos se formarán en un entorno real. Diseñarán y cocinarán los menús, atenderán en sala, organizarán las compras y el stock de productos y materiales.
MEJORA TU INSERCION LABORAL
Desde Altaviana ofrecemos la posibilidad de mejorar tu empleabilidad a través de la obtención de una formación extracurricular vinculada a la práctica de unidades formativas.
MÁS INFORMACIÓN
PLAN DE ESTUDIOS
1º)
- Preelaboración y conservación de alimentos
- Procesos básicos de pastelería y repostería
- Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Técnicas culinarias
- Iitnerario para la empleabilidad I
- Inglés profesional GM
- Prácticas
2º)
- Postres en restauración
- Ofertas gastronómicas
- Productos culinarios
- Digitalización aplicada al sistema productivo
- Sostenibilidad aplicada al sistema productivo
- Itinerario para la empleabilidad II
- Optativa
- Proyecto Intermodular
- Prácticas
PODRÍAS TRABAJAR COMO...
• Cocinera / cocinero.
• Jefa / jefe de partida.
• Empleada / empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
• Puedes desarrollar tu actividad en empresas del sector de hostelería y restauración, participando en procesos de preelaboración, elaboración y servicio de alimentos. También puedes trabajar en establecimientos de alimentos crudos, tiendas de comidas preparadas, y en empresas de almacenamiento, envasado y distribución de productos alimenticios.
CONDICIONES DE ACCESO
Debes cumplir alguno de los siguientes requisitos:
- Tener alguno de los siguientes títulos:
- Graduado/a en Educación Secundaria Obligatoria
- Técnico/a Básico/a
- Técnico/a
- Técnico/a Auxiliar
- Bachiller superior (planes educativos anteriores a la Ley Orgánica 2/2006, de 3 de mayo)
- Titulaciones equivalentes para el acceso a los ciclos formativos de grado superior
Haber superado:
- Una oferta formativa de Grado C incluida en el ciclo formativo.
- Un curso de formación específico preparatorio y gratuito para el acceso a ciclos formativos de grado medio en centros expresamente autorizados por la Administración educativa
- Una prueba de acceso
- 2º curso del primer ciclo experimental de reforma de las enseñanzas medias
- 3º curso del plan de 1963 o 2º de comunes experimental de las enseñanzas de Artes Aplicadas y Oficios Artísticos
- 2º de BUP hasta con un máximo de 2 materias pendientes
- Otros estudios o cursos de formación de los declarados equivalentes a efectos académicos con alguno de los anteriores
PERMITE ACCEDER A...
- Cursos de especialización profesional
- Otro ciclo de Formación Profesional de grado D con la posibilidad de establecer convalidaciones de módulos profesionales de acuerdo con la normativa vigente.
- El Bachillerato en cualquiera de sus modalidades.
- Acceso al mercado laboral