Restaurante

El aula taller-restaurante se inauguró en mayo de 2000 para mejorar la formación del alumnado adaptándolo a los constantes cambios y la evolución del mercado en el sector de la hostelería. Forma parte de una de las actividades principales en lo que se refiere a la práctica profesional del alumnado con clientes reales. Los objetivos que se persiguen son:

• Transmitir hábitos de excelencia y calidad, reforzando la competencia de cara a su inserción laboral
• Cualificar al estudiante a través del servicio al cliente, supervisado por el equipo docente
• Conseguir que el cliente sea un miembro más de la comunidad educativa, en beneficio del alto nivel que se pretende alcanzar en Altaviana.
  A lo largo de este tiempo, hemos realizado un constante evaluación de nuestra oferta, y hemos podido adaptarla a las nuevas necesidades reales del momento, gracias a la colaboración de nuestros clientes. Elaboramos una cocina creativa adaptada al mercado y a las innovaciones del sector.