Nuestra alumna Nilze, de 1º del Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería ha participado recientemente en el concurso internacional CombiGuru organizado por UNOX, una competición que reunió a estudiantes de España, Italia y Reino Unido en torno a la creatividad y la técnica culinaria. Nilze...
¡Altaviana abre sus puertas! Te invitamos a nuestra Jornada de Puertas Abiertas: una oportunidad única para conocer de cerca nuestra oferta de ciclos formativos en hostelería, turismo, educación y servicios socioculturales. Descubre nuestras modalidades presencial, semipresencial y online, resuelve tus dudas sobre el proceso de admisión, conoce...
El Restaurante Altaviana celebra este año su 25 aniversario; un recorrido que va mucho más allá de la restauración, y que está profundamente ligado a la formación, al cuidado del oficio y a una manera muy concreta de entender la gastronomía. En Altaviana, para conmemorar esta...
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Nuestra alumna del Grado Medio en Panadería, Repostería y Confitería, Yaiza Zurano, ha sido entrevistada por el diario LAS PROVINCIAS con motivo de su premio en INCLUCINA. Os dejamos el enlace de la entrevista aquí. ¡No os la perdáis!...
Nuestra alumna del Grado Medio de Pastelería y Repostería, Yaiza Zurano, ha ganado el primer premio de los I Premios INCLUCINA, los galardones nacionales que reconocen el talento de estudiantes de cocina con discapacidad intelectual en escuelas de hostelería y centros de FP de toda...
Como todos los años, ya puedes disfrutar del menú de Navidad del Restaurante Altaviana. Este año podrás degustar, entre otros platos, filipinos de foie, croqueta de pato confitado con bechamel trufada, raviolis de gambón, solomillo Wellington o bacalao confitado, y también una degustación de postres. Puedes encontrar...
A finales de octubre, nuestro equipo docente, consejo directivo y alumnado de cocina participaron un año más en Feria Gastrónoma, la feria gastronómica más grande de España, celebrada en Feria Valencia. Gastrónoma, la Feria Gastronómica del Mediterráneo, reúne año tras año a profesionales y amantes de...
Dentro del módulo de Barista, nuestros alumnos participaron en un Taller de Cafés Españoles, una actividad práctica diseñada para profundizar en las técnicas de elaboración y presentación de las variedades más representativas de nuestro país. Durante la sesión, los participantes prepararon diferentes tipos de café, explorando...
Este mes de octubre, nuestros alumnos han tenido la oportunidad de participar en una exclusiva Masterclass de Coctelería impartida por Javier Borja, un referente en el mundo de la hostelería y la mixología. Con una trayectoria excepcional, Javier Borja ha sido Campeón de España de Jefe...
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