17 Oct Cocktail Masterclass de la mano de Javier Borja
Este mes de octubre, nuestros alumnos han tenido la oportunidad de participar en una exclusiva Masterclass de Coctelería impartida por Javier Borja, un referente en el mundo de la hostelería y la mixología.
Con una trayectoria excepcional, Javier Borja ha sido Campeón de España de Jefe de Bar (1987), Subcampeón del Mundo de Barmen (1990) y Campeón de España en Gin Tonics, títulos que avalan su experiencia y dominio técnico.
Sumiller, maître, ayudante de cocina, monitor de hostelería y profesor de FP ocupacional, Javier Borja ha desarrollado su carrera en distintos ámbitos de la restauración, incluyendo su paso por un pub irlandés que contaba con más de 600 marcas de ginebras.
Durante la sesión, compartió con los asistentes su pasión por la coctelería, técnicas profesionales, consejos sobre maridaje y la importancia del equilibrio entre creatividad y precisión. Una experiencia enriquecedora que acercó al alumnado de Altaviana al rigor y la elegancia del arte del cóctel.